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mercoledì 30 aprile 2014

Contest Cascina San Cassiano.

Ciao stelline partecipo al contest di Cascina San Cassiano,e l'azienda mi ha inviato 4 prodotti che ho scelti io tra la vasta gamma presenti sul loro sito.

Cascina San Cassiano è un'azienda che produce alimenti di alta qualità attraverso una rigida selezione di materie prime di origine italiana. Descrizione Cascina San Cassiano nasce in Piemonte, tra le famose colline conosciute come Langhe, da sempre vocate alla produzione di grandi vini come il Barolo ed il Barbaresco, e di cibi prelibati come il Tartufo Bianco. Cascina San Cassiano produce alimenti di alta qualità attraverso una rigida selezione di materie prime di origine italiana. La nostra produzione spazia da verdure sott'olio, antipasti, ragù, salse, a prodotti golosi come frutta sciroppata, confetture, creme dolci, ecc In un primo periodo la sede operativa è stata stabilita all'interno dell'antica abbazia di San Frontiniano. Nel corso del tempo, a causa del livello di crescita aziendale, si è resa necessaria la costruzione di due modernissimi capannoni di 6000 mq (foto in alto), posti proprio accanto a quell’abbazia che fu la sede originaria, e che si ritrova oggi nel logo aziendale in cui è riportata la sagoma della torre principale (foto in basso). La vocazione di Cascina San Cassiano alla produzione di alimenti di alta qualità nasce dalla connotazione territoriale in cui è situata; Alba è infatti considerata la patria del Tartufo bianco e di vini pregiati quali il Barolo ed il Barbaresco, nonché di altre numerose produzioni agricole di altissimo valore.


Ho scelto i peperoni di Carmagnola , tume aromatizzate ai funghi porcini ,
bocconcini con vino Barbaresco , crema di marroni.





















   
Ed ecco la mia  ricetta ,crostata di  crema di marroni , nello stampo chef Artù.

















Ingredienti 
Crema di marroni  

Per la pasta frolla.
250gr di farina
2 uova
150gr di zucchero
125gr di burro
una scorza di limone grattugiata
1 bustina di vanillina 

Preparazione della pasta frolla







Impastare tutti gli ingredienti nell'impastatore e quando  l'impasto è diventato liscio e omogeneo toglierlo e farlo riposare dai 20 ai 30 minuti in frigo a questo punto prenderlo e stenderlo con lo spessore di un centimetro, metterlo nello stampo e aggiungere la crema di  marroni  e sopra decorare a piacere  con  la pasta frolla, io ho tagliato delle strisce con la rondella e le ho adagiate sulla  crostata , spero vi sia piaciuta questa ricetta , buon appetito alla prossima ricetta.


Vi lascio i link per maggiori informazioni

Sito 
http://www.cascinasancassiano.com/index.html
Pagina facebook
https://www.facebook.com/cascinasancassiano?ref=ts&fref=ts