“Scegliendo un giorno propizio della TERZA LUNA (approssimativamente in aprile), i funzionari addetti al controllo del raccolto del tè si riunivano in un tempio sulle pendici della montagna e offrivano sacrifici alle divinità. Subito dopo, alle prime luci dell’alba, un vero esercito di raccoglitori di tè, in gran parte fanciulle, veniva inviato sulla montagna..”

“Il libro del Tè, un’arte tradizionale, un piacere della vita”